McGill生活
COVID-19下での海外生活
8月27日(木)
8/27 17:55発エア・カナダ 成田~バンクーバー。 14:55にならないとチェックインカウンターが開かない。便数ないから仕方ないか。
成田空港第一ターミナル内はほとんどのお土産店や洋服屋、マクドナルドまでも閉店。 流石にコンビニはやってたけど、レストランも半々ぐらい。やってるところも15時で閉める感じ。 チェックインカウンター、大混雑。予想外に人数が多い。 禁止されてるこの時期に入国出来てしまうような人達だから全員、なにかしら曰く付きなのだろう。 みんなチェックインに時間がかかる。 今回、通常時のような事前チェックインや席の指定が出来なかった。 おそらくほとんどみんなそう。で、自動割り振り？にしてはこの割り振りは偏りがありすぎる。 VIPゾーンはがらがら、中央は隣り合わないだけで激混み。 通路挟んだ隣り合いはOKらしく、前後ももちろんOKらしい。 かと思えば、後ろ側はがら空きらしい。家族ずれとかグループ客が何組か呼ばれて後ろに移動してた。 子供の喜ぶ声が聞こえる。独り身は結局それなりに混んでる。 3人席で、目の前の人とその人の一個挟んだ隣は友達らしい。騒々しい。 まぁ、もちろん隣がいないだけでもかなり快適ではある。
全員が席についたら、衛生袋のようなものが配られた。
離陸後、平行になるとすぐにご飯が配られた。早くない？
右斜め前のばあさんの上に持ち上げられたフェイスシールドが見事に上部に設置された座席単位のライトを反射して不規則に俺の目を攻撃してくるのがうざい。 そもそも、機内全体で個別の明かり点灯させてるのがそのばあさんだけって時点であれなのに、フェイスシールド反射攻撃か、、、きついな。 銀河ヒッチハイクガイドを観る。次はチャーリーとチョコレート工場。
サンドイッチどジンジャーブレッド、ドリンクサービスがまた来た。腹一杯やねんけど。
入国自体はあっさり出来たが、Work Permitの発行が圧迫面接みたいになってる。 前の前の日本人が20分、前のイギリス人？はまさかの40分。 乗り継ぎ時間が2h55mで余裕だろと思ってたけどまさかの事態に焦り始める。 二人とも色々問い詰められてるし、これが噂に聞いてたEssential性の確認作業か、、、と思ってた。 ら、自分は資料を一通り渡して、5分かからずに発行された。なんだこの差は。 前二人は係員(2名)が圧迫面接したり、どこかに電話で問い合わせたりしてたのに俺のはそれがなし。 呆気なさ過ぎて驚いた。事前に、追加でEssentialなんです！って書類をボスが書いてたのがでかいのか？ あれがもし大学を通じて入国審査部に既に送られていたとすると納得出来る早さ。 どーでもいいが、カナダは家族でない物が外でマスクなしで近接してると罰則らしいのだが、あの二人はマスクせず、間にアクリル板もなかった。夫婦なのかなぁ…
乗り継ぎだし、そのまま行けるやろと思ってたら、一度外に出された。 手荷物検査からやり直し。 そこで、カレールーとレトルト食品が全部液体(またはそれに準ずるもの)として捨てると言われた。地獄である。 まず、ルーを一箱開けて、中を見せて、触らせて、これは固体だ！と納得させた。 これをするまで、ひたすらペーストでしょ？ペーストとかジャムとかも全部ダメだから、と言われていたが。 日本のカレールー、溶かすの大変でも固いことに意味があった。素晴らしい。 でも、レトルトはどう見ても液体だから捨てられた。。。手荷物側に入れてたレトルトが三箱のみだったのが不幸中の幸い。 これでまたひとつ賢くなった。レトルトは手荷物アウトである。 ちなみに、以前、缶詰も捨てられたことがある。 受託手荷物は重量制限あるが、手荷物はないので、重いものは出来るだけ手で持つのがおすすめだが、液物は軒並みアウトだから、手荷物オススメは本とカレールー。 あと、うどんとか蕎麦とかの乾麺。めんつゆはスーツケースの中へ。 そもそも乗り継ぎはしないに限る。
バンクーバーからモントリオール便、下手したら満席なのでは？ すごい数の人が待ってる。たぶんこれ、減便したことが逆に密を引き起こしてそう。 はい。満席でした。乗客数の調整始めて搭乗開始が遅れるレベルの満席。。。 しんど。。。コロナ対策する気ないやん。。。この三密空間で4h30mは長い。 別にお腹すいてないからいらないんだが、こっちはご飯はなかった。お菓子すらなかった。ドリンク配るのはあった。 アリスインワンダーランド観た。
出るのはあっさり。ボスがマイカーで迎えに来てくれていたのでそのまま新居へ。 １４日間の軟禁生活の始まり。軟禁中の食糧調達等はボスがやってくれると入国審査時に聞かれ、伝えた。 しかし、交通手段について質問されなかったな、、、ここでバスとか使ってたら意味ないだろうに。 移動中、外を見ると結構みんなマスクしてない。カナダは室内は絶対、室外は不要、との事らしい。 いやいや、テラス席の密具合ヤバイんだけど、、、わからん。法で縛る縛らないに関わらず大事なのは意識なのだな。
部屋には3月に帰国したアカデミー会員が運び込んでくれた不要になったベットがある。
組み立てられるほどの体力は残されていないので、マットレスを床に転がして、その上で就寝。
8月28日(金)
夜になる。腹が減った。 日本から持っていった小鍋でお湯を用意し、乾麺を食べる。 歯を磨いて、寝る。
8月29日(土)
朝、日本から持っていった素麺を1束茹でた。同じく日本から持っていった麺つゆで食べる。うまい。うまい。うまい。
気分が少し晴れたので、ボスが買ってきた玉子とトマトを使って、トマトのたまご炒めを作る。味付けは日本から持っていったウェイパー。うまい。塩気が助かる。
元気が出てきたので、スーツケースの荷ほどきをする。そして、米を炊く。日本から炊飯器を持っていったのだ。
スーツケースをミニデスクとして、簡易研究作業台を作る。
キーボードを触ると精神が少し落ち着く。寝る。
夜になった。キュウリを下茹でし、豚ミンチと合わせて炒める。 これをご飯にかけて食べる。うまい。肉、うまい。 風呂に入る気になった。シャワーカーテンがないからお湯が飛ばないようにあぐらをかいたまま。 26日の夜ぶりの入浴は快適である。歯を磨く。人間らしくなってきた。 キッチンでお湯を沸かし、日本から持っていったインスタントの珈琲を飲む。よき。 キッチンがそのままスタンディングの作業台として有能であったので、そのままそこで作文をする。 珈琲と研究、日常を取り戻しつつある。良き良き。
8月30日(日)
早朝、腹がへった。キュウリとトマトと豚ミンチを塩胡椒と醤油で炒めたものをご飯にかけて食べる。 食後のデザートにリンゴ。 眠くない。 特に何かをするでもなく1日が終わった。
8月31日(月)
ボールペンとクレヨンで花の絵を描く。 何度繰り返してもクレジット払いの支払い書を送ることなく払えと要求してくる家の金取り担当に9月分振り込むから用紙をくれとメールを送る。 海外学振に昨晩送っておいたメール(半券送るとか無理やねんけど)の返事がきた。 結局一年近くやりとりしているが、いつも夜7時ごろに返事が来るのだが担当者はどのような勤務体系なのだろうか。 とりあえず、原本郵送のルールはコロナのおかげ？で撤廃されたようだ。写メで許してくれた。ありがたい。
朝はレタスのウェイパー炒め昆布のつくだに和えとチャルメラ豚骨ラーメン。 一眠りしてから、珈琲を入れる。久しぶりの研究。しかし、集中が続かない。 学審に書類を送る。
夜はキュウリとトマトのたまご炒め、にんじんとじゃがいもにコンソメを和えたやつ。
9月1日(火)
今日はボスと学生の一人が諸々運びに来てくれた。
やってきた学生は同棲中の彼女が日本人のやつで、彼女も一緒に来た。
ボスのお古の椅子とフライパン、中古をネットで購入した机、ダララマでお皿とコップ、食器洗い洗剤等。
このネット購入の机が問題で、天板と足を繋げるネジがないだけでなく、そもそも足を安定させる金具すらなかった。
学生とその彼女さんには食品の買い出しをお願いした。
うーん、俺が一人暮らしなことは知っているはずなのだが、、、お酢を頼んだら４L。
オリーブオイル を頼んだら３L。鶏肉を頼んだら2.5kg。。。そして、頼んだ鷹の爪はなく、代わりに頼んでない赤パプリカ。
あの二人は料理しないのかなぁ。。。とりあえず、滞在中に油とお酢を買う必要は金輪際訪れないだろう。
ペペロンチーノ（鷹の爪ない版）を作る。 失敗した。火力が強すぎてニンニクが焦げた。
9月2日(水)
鶏肉とトマトのガーリックオイルパスタを作成。 昨日の反省を踏まえ、弱火で。うまくいった。
論文を書いて、寝て、昼ごはん。 ローストチキンとキャベツのトマトパスタ。 ローストチキンはすりおろしニンニクと塩胡椒のみ。フライパンでじっくり。うまい。 なんか理由がわからないけど鬱だ。ちょうど軟禁生活７日目なわけだが身体がうずうずする。
9月3日(木)
日本から持っていったカレーを作る。うまい。 今日はやる気が出ない。だるい。
ボスが来た。机の部品は、、、届かなかったらしい。。。 問い合わせて、連絡は来たが要領が悪いらしくなかなかうまくいかないようだ、、、まだしばらく机なし生活。 ティーポットも届いた。これはありがたい。やっとコーヒーが飲める。 流石に鍋やフライパンではお湯を細く注ぐのは不可能だったので。
コーヒーを入れる。このティーポット、注ぎ口がゴミだ。全然うまく注げない。 てゆか、どぼっと注ぐか、ゆっくり注ごうとして全部ふちを伝ってこぼれるか。 それでも入れて、うむ。この香りである。調子が整う。
1日の中で論文原稿に関する話が３種類一気に来る。 こちらが渡した日にちは結構バラバラなのに同時に来られるのは本当に困る。
9月4日(金)
徹夜で作業した。
鶏肉の使い道の正解を得た。
ローストチキンが美味い。
夜に京都とZoom。ふむふむ。 次への方針を得た。
9月5日(土)
今日はまず、学生が食材の買い出しに行ってくれた。
食材がかなり揃ってきた。
ようやく、中古の机の金具が届いたらしい。
さらに、ボスがIKEAで買い出しに行ってくれた。
激混みだったらしく、買えたのはサブデスクと洗濯物干し竿のみ。
しかし、ありがたいことに自分の軟禁明けのどこか平日に車で連れて行ってくれるらしい。
本当にありがたい。
9月6日(日)
朝5時にトマトのリゾットを作る。美味い。
珈琲を淹れて作業開始。 かさばって邪魔だったが１００均のコーヒーフィルター一式を持って行ったのは本当に正解だった。
昼ごはんにトマトの卵炒め、マリネ、ソーセージ。
夜ご飯はポルペッテのトマト煮込み。要は肉団子のトマトソース味。
9月7日(月)
きのこのペペロンチーノを作る。ニンニクが効いてる。
夜はキャベツのうま煮とスパニッシュオムレツ。 完璧に日本時間で生活しつつある。
研究整理用スライドの作成。
9月8日(火)
朝は最後のトマト・タマネギ・パプリカ・パスタソースを使って、ミートソースの種を作る。
およそ６割をタッパーに移し、冷蔵保存。残りにバターとパルミジャーノを加えて、ボロネーゼ作成。
そろそろいい加減、カナダの研究を進めた方が良いかも。あまりやる気でないけど。 という訳で、GUIで動かしているらしいアレをコマンドライン で叩く。 謎のフラグが立ってるけど、それはレガシーなもので今は使われていないらしい。じゃあ消せよ。
夜はフライドチキンとキャベツのうま煮、ブロッコリーのペペロンチーノ。
9月9日(水)
朝にボロネーゼ。
昨日の続きでRELION。レガシーで残ってるフラグとかやめて欲しい。
昼に素麺とソーセージ。
さらに、RELIONの続き。なんとなくコツは掴めてきた。一通りスクリプト化が終わったら最後に実行してみる３週目が来る。
夜は最後のボロネーゼ、ブロッコリーの中華風炒め、ジャガイモのパリパリチーズ焼。 やっと、明日には多分外に出れる。
9月10日(木)
朝にソーセージとチーズ入りオムレツ、乾麺。
RELION、一通りGUIの結果をコマンドライン で表現し終えた。 次は、全体像の把握。そして、スクリプトで実行して、きちんとGUIと同じ結果が得られるかの確認。
2週間ぶりの外出をする。とは言え、地下のスーパー(Metro)と百均(Dollarama)だけだが。 まず、ダララマで底の浅いフライパン、ボウル、ザル、お玉、塩を購入。 次に、メトロ。入り口に除菌剤を吹き掛けつつ「熱はないな？」と確認してくるおばさんが常設してた。 ボス達に頼んでも欲しいものが手に入らないだろうなぁと思って頼んで無かったハーブ一式を購入。
遅めの昼ごはん？晩ご飯？を作る。(15時過ぎ)
夜に京都とZoom。軟禁明けを知ったボスから「ひさびさのシャバはどう？」と聞かれる。 俺はどこに軟禁されていたのだろうか。。。
9月11日(金)
朝ごはん。
昼ごはんはソーセージとトマトの玉子炒め。 去年、お世話になったおばさま３人に預かってもらっていたマットレスや電子レンジを受け取りに行く。 ミニマリストという訳でもないが、正直家電・家具が増えてもあまり使わない。。。 ついでにお茶した。
夜は牛挽肉のバジル炒めとトマトバジルパスタ。
9月12日(土)
朝は昨日の残りのバジル炒めと鶏肉のロースト、ジャガイモの素揚げ。
京都の方の無給業務である程度の正解像を得た。なんでうまく行ったのか精査しないといけない。 先行き怪しい共同研究の方も綺麗な解を得た。得たが、本来はあちらさんがやるべき仕事なのになぁ。。。
そう言えば、飛行機で荷物を運ぶ際のNote。 機内持ち込みアウトなものとして、液体は当然考慮できるけど、盲点なのがレトルトと缶詰。 固形カレールーは説得力を行使すればなんとかなるけど、ケースバイケースだろう。 逆に、機内持ち込みのおすすめ品は乾麺や本など。 預け入れ荷物の重量制限を考えると、出来るだけ機内持ち込み荷物を重くしておいたほうが良いのである。 バイヤーする上ではこういった知識を蓄えておかねばならない。
16時ぐらいに一区切りついたので、登山に向かう。
これ、大学。
晩ごはんは初めてのオーブン利用で牛肉とジャガイモ。
9月13日(日)
朝は昨日の肉とラタトゥイユの残り。
今日は雨。だるい。 京都のお仕事と自分の研究を進める。 系がデカすぎて動画を見る、手元に持ってくるのも一苦労。
夕方、買い出しに行く。
夜はジェノベーゼと豚肉。
明日の昼は新歓を兼ねたランチ会らしい。 正直、行きたくない。
9月14日(月)
追加砲撃で参加連絡が来た。。。 寝てました、とか、ネットの不具合かな？とか言うためにスルーし続けよう。 とりあえず、朝ごはんは昨日のジャガイモの残り、味噌ラーメン、豚肉のソテー。 豚肉には昨日買った甜麺醤とごま油で味付け。美味いな。
一眠りして、スタバで昼ごはんを調達して、学校へ。 建物の前って言ってたけどいないじゃん、、、どーせいつもの所だろうと思い校庭へ。いた。 約束の時間を15分遅刻で到着したが、ボスと万年留年生しかおらん。。。流石。 30分遅刻でゴーストバスターと女学生がやってくる。40分遅れで彼女は日本人のD2が到着。 日本人の彼女さんは元々はANAの客室乗務員で、今はファッション系会社の日本語ー英語通訳をしているらしい。 意外に楽しかった。てゆか、ほとんどメンバーが変わってなくて安心した。
Canada Serviceセンターに行って、SINを取得しに行く。 １２人ぐらい並んでいる。長いなぁ。。。遅いなぁ。。。英語力の問題じゃないよなぁ。 Work Permitの時も俺の前のふたりとも流暢だったし、俺とは違って書き直すようなこともしてなかったし、、、 手続きが異常に遅い人が一定数いるの、それだけ中途半端な身分でも乗り込んできた人が多いってことで、、、 いまの時期に来れる身分の中で中途半端になりうるのってワーホリぐらいしか考えられないんだよね、、、 サービスカウンターが最大で5箇所稼働できそうなのに一ヶ所しか動かしてない。 しかも担当者は平常時と変わらないマイペースを貫くもんだからこれまた時間かかる。 トイレ行きたくなれば行くし、喉が乾けば水を飲むし、あくまでも自分の生活ペースを曲げない。 日本人的にはちょっとなぁ、と思ってしまう。 てゆか、スタッフの配置率がおかしい。 入り口に一人はわかる。 それから入り口で目的を聞かれ通された先に再び目的を聞いてくるのが一人。 この列に並ぶよう言うだけの存在が一人に、コロナとの接触がないことを確かめる人が一人。 必要書類であるWoek Permitとパスポートを持ってるか聞くために一人。 列の周りをうろうろして、マスクをちゃんと着けるよう指導するのが一人。 実際のサービスカウンターのあるブースに誘導するのが一人。 最後に実際に処理をするのが一人。。。いやいや、外をうろうろしてる人そんないらんやろ。
実際に処理する、と思っていた人はただの受付だった。この受付を通して、奥に呼ばれる。 パスポートとWork Permitと郵便番号を伝えるだけ。 これで時間がかかる人は本当になんなんだ。
奥で待ち、それから個別ブースに呼ばれる。 ブラックライトを当てたり、虫眼鏡で確認した利、軽く折り曲げたり、、、と念入りにWork Permitの真偽を確認。 さらに、Work Permitとパスポートの内容に相違なく、それらについて流暢に答えられることを確認される。 パスフレーズ的なものを決定した後、ペラがみ一枚で番号が発行される。
全体で１時間10分かかった。
それから、Best Buyで携帯を購入。
もうsimカードは持ってるから、安くてカメラ性能がいい奴、と頼むとGalaxyが出てきた。
日本で使ってるのもGalaxyだからまぁ使い勝手はわかってるし、それに決める。
何と破格の1万７千円。日本では発売されていないA11というモデル。
背面に三つのカメラがついてる。面白い。
帰宅。疲労感。 晩ごはんは牛肉とブロッコリーの中華風炒めにイタリアンオムレツのトマトソース。 バジルにトマトに玉子にチーズの組み合わせは最高だな。
9月15日(火)
朝はトマト玉子炒めと豚肉とピリ辛焼き。
昼にボスとIKEAへ。 机や枕、鍋とかを購入。 わざわざドライブしてくれてありがたい。 本人も海外をあちこち回って今に至るから、引越し直後の車がないことの不便さを重々承知しているからこその親切らしい。 てゆか、平日なのに混み過ぎ。入場制限してた。
帰宅後、睡眠。 夜はサンラータンと鶏肉のレモンソテー。 日中に外出すると、全然研究できないな。。。
9月16日(水)
朝はサンラータンの残りと素麺。
また寝る。
起きた。昨日、IKEAで買ったフレンチプレスを使ってみる。 同じ粉でペーパードリップと比較。 フレンチプレスの方がオイリーな仕上がり。 洗い物が少ない分、自分はペーパードリップの方が好きかも。 珈琲があると、研究する気になるな。
夜、メトロに買い出し。 ご飯を炊いて、カレーを作る。 豚肉のステーキを上に乗せる。
9月17日(木)
朝はカレーとベーグル。 ベーグルを半分に切ってトースターで焼いて、クリームチーズを塗る。 スモークサーモンとケッパーを散らす。 美味なり。
ひとねむり。 RELIONの全体像を把握。
ボスから保険証取得に向けて動くよう隠的な催促がきた。 行け、とは言わず、センターのURLが送られてきた。。。 ふむ。コロナがなければ、直接センターに行って、あれこれ出来たはずなのに。 電話する羽目になる。てゆか、それ以外に選択肢がない。 カナダ は何かと電話文化。何をするにしても電話しないと手続きをさせてくれない。 しかも、今回の担当者がフランス語話者でしんどい。 最初、フランス語でペラペラ〜と言われ、、、英語で頼む。 大丈夫、と言いつつも数字の発音が全部フランス語。 郵便番号や誕生日を伝えて、向こうが復唱する際、シス？(6)ドゥ？(2)とか。 スペルの方は確認の取り方が面白くて、例えば名前KUBOと伝えると。。。
- K is Kapper, U is University, B is Bear, O is Octobar, right? みたいな。
大変だった。電話予約ができた。素晴らしい。疲れた。
街中を散歩。隣の公園、綺麗。
9月18日(金)
朝ごはんはハンバーグカレー。
Patrice Pâtissierという去年美味しかったケーキ屋さん。 ここが商品完全ネット注文になっていた。 明日は誕生日で、前日2時までにネット予約なので、やっておく。 まさしく前回食べたチョコのとシュークリームは既に売り切れていたので他のケーキを頼む。
クレジットカードで公共交通機関にお金を落とさないといけないので、STMで10回券を購入。 その後、 Fou Diciでおしゃれなジンジャーエールとレモンペリエを購入。 これらを持って、おばさまの家へ。 おばさま３人に誕生日を祝ってもらった。 それぞれ、おでん・おにぎり・チキン・エビ・いなり寿司・ケーキを作ってくれた。 ありがたいことこの上なし。特にいなり寿司の程よい酸味がたまらなかった。
それから、Le Centre Eaton de Montrealへ。
色々新しくなっており、10月にはユニクロも入るらしい。
ここに去年バッグを買ったお店も店舗が入っていた。
帰り際、McGillのDOLLARAMAを覗くと、高級チョコレートコーナーを発見。
$1.00で3個入りのLINDTのチョコレートが売っていた。
metroで買い物を済まして帰宅。
夜はPA マーケットで買ったお魚を焼いてみる。
ここは住民の評判が良いお店で確かに値段も安かったが、それ以上に質が良いらしい。
確かに、metroのエビはかなり臭かったが、ここで買った白身魚は良い感じである。
新しくコーヒー豆を開けた。 結局、今日も徹夜だ。無休お仕事。
9月19日(土)
朝からケーキを買いに行く。徒歩で片道約50分。
ちょうど開店する10:30に着いた。
当日分を求めて、既に10組以上が並んでいる。
みんな、待つことに慣れていないせいか、異様な量を買っている。
当然、当日ぶんは焼き菓子がメインだが、ケーキもそれなりにあった。
なんなら予約分は売り切れになっていたシュークリームなども当日分として置いてあった。
まぁ今回は予約したものを受け取るだけで帰宅。
帰りは地下鉄。約20分。あんまり時間変わらないのね。
手前の。 シトロンのクリーム、夏蜜柑、ピスタチオ、ベリーのジャム、くるみとアーモンドを練り込んだスポンジ。 生地にはアールグレイを効かせている。うまい。
右奥の。 ダークチョコレートにフランボワーズ香るチョコレートクリーム。 下のチョコレートスポンジとクリームの間には塩キャラメルのソース。 スポンジの下にはチョコフレークでザクザク感を。うまい。
ちょちょいと研究進めていい感じになったから一休み。
それから、街歩き開始。
モントリオール市内はあの山の上の十字架より高い建物を建ててはいけないらしい。
モントリオールは工事の季節と冬の季節しかない。まだまだ工事の季節。
帰宅後、晩ごはんは残り物のハンバーグとカレー。それからベーグル。 やっぱ、ここのベーグルはうまい。セサミが良い香りである。
9月20日(日)
朝に醤油ラーメンとチーズ、昨日のケーキの残り。 左奥の。 景気は硬めのクリームチーズ系にブルーベリーソース。底はタルト。うまい。 ついでに、クッキーとか他の焼き菓子も全部うまかった。
こっちでの仕事がようやく実験サイドも結果が出始めたらしい。 論文を書いて渡す。 RELIONの全体像把握の為のお勉強。。。
夕方、OLD PORTに散歩。
夜は芽キャベツのガリバタ炒め、ラタトゥイユ、チキンソテー、牛肉とマッシュルームのカレー風味。 デザートにマスカット。ふむ。
9月21日(月)
朝にサーモンベーグル、ラタトゥイユ、芽キャベツの炒め。 で、また寝る。起きる。
1:45からRAMQの面接。入り口と出口が通り挟んで反対側に配置されてて建物の入り方に迷った。 家から徒歩10分かからない位置にあるのは本当にありがたい。 全体で20分かからず、待つことも全くなかった。よかった。あっさり終わった。
イートンセンターをぶらり。それから、新しく近所にも店舗が出来たCafe Olimpicoへ。 LATTEを飲む。うまし。純粋にCafeをしたのはこっちに来てから初めてかもしれない。 生き返る。帰宅。
夕方、追加の机が登場。よって、デスクトップも置けるようになった。
今日が締め切りだったEMBOの演題登録を進める。 夜はローストビーフを作る。材料は"BNLS CROSS RIB ROAST I”。600gで400円。安い。 常温に１時間放置。全体に強めに胡椒。強火で各面1分。ジップロックに醤油と白ワインを75mlずつ。 加えてめんつゆを少し。ジップロックに焼いた肉を入れて、ボウルにおく。熱湯を注ぐ。15分放置。 肉はこれで完成。タレを煮詰めて、ソースにする。好みに応じてすり下ろしリンゴを添える。 うまい。
9月22日(火)
朝はベーグルとチーズ。
JC用のケルベロス論文を読む。 昼は残ったローストビーフを刻んで、ローストビーフ丼にする。 一眠り。
その辺を適当に散歩して晩ご飯にする。 夏野菜のパスタとサンラータン。
9月23日(水)
朝は昨日の残りの夏野菜のパスタとサンラータン。
11時からcryo-EMのWork Shop。参加者は200人ぐらい。 隔週形式で今日は歴史背景的な一般論。
終わってから、13時にラボ前集合でPCをもらう約束だったから、ラボに行った。 連絡したら、忘れていたと言われた。あー。あー。あー。 持て余した時間と気力を登山で消費。 それから、simonsでお洒落雑貨をバイヤー。 WINNERSで靴下・肌着・パンツ・ベルトを購入。 なんでこっちのパンツとかって箱に入ってるんだ？ 約２時間半歩いて、帰宅。 ごろごろ。
夜は2品。まず、白髪ネギ・マッシュルーム・ベーコンの炒め。 ネギ一本分の白髪ネギを炒め、マッシュルームの薄切りを追加。ベーコンの角切りを最後に加える。 ベーコンを加える頃にはネギとマッシュルームから水分が出てきて良い匂いとひたひたな濡れた感じがしている。 頃合いを見て、牛乳・マヨネーズ・塩・カレー粉を加える。うまい。
続いて、リゾット。 片方で500mlの水に鳥のスティック顆粒だし２袋を溶かして、沸騰直前でキープしておく。 大きめの鍋にサラダ油を入れ、みじん切りにした小さめの玉ねぎ１玉を炒める。塩もここで十分に加えておく。 ある程度、炒まったら生米60mlを入れる。60mlで50gという換算らしい。 生米全体に油がいったら、ひたひたになるぐらいスープを入れる。 ここから18分ぐらいぽつぽつと沸騰する程度の温度に保ちながら、全体をかき回す。 汁気が飛ぶたびにスープを追加。 全体的にもったりして、粘り気が出て、スープも投入し終えたら、バターとパルミジャーノを入れる。 バターはちょい多め。バターとパルミジャーノを入れた段階で一気に色が白くなった。 全体を大きく回し、完成。うまい。 参考文献
9月24日(木)
朝は昨日のベーコン炒めの残りとパスタ。 オイルサーディンとケッパーのパスタ。 元のレシピではアンチョビ。足りない塩気を塩で補う。 参考文献
10時からゼミ。 例によって例の如く、はじめひたすらに打ち合わせとか事務案内してる。暇。 終わってから個別で研究要請をされる。だるいなぁ。
昼にPCを受け取りに行く。でかい。 わざわざ車でラボから家までデリバリーしてくれた。ありがたい。 日本のお仕事を進める。
夕方に知人と晩ご飯。小一時間、英語。 Eaton Centerの日本食屋。まぁラーメンとカレーだけども。 豚骨ラーメンにした。税込$16。。。は？ 味は不味くはない。。。そこまでうまくもないけど。 まぁよほど恋しくなったらまた来ても良いのかもしれない。
metroで買い出しして帰宅。 学振PD通った。
9月25日(金)
朝は昨日と同じくオイルサーディンとケッパーのパスタ。 F型の追加計算。やれって言われてないけどサービスでやってるこっちのラボの追加計算。 てゆか、本来は片方がco-firstで、もう片方がfirstもらえるって話だったのに両方co-firstにされたの怒りしかない。 いい加減、D7?D8?とかでfirst０本の学生を卒業させる為なんだろう。裏事情的には。 でも、そんな学生がfirstだからいつまで経っても解析が進まないし、イントロすら書いてもらえない。 やれやれ。
計算諸々済ませる。 RELIONも進めておくか。
夕方、散歩に行く。 街の絵を描く。その２。
DOLLARAMAで耐熱皿を購入。 夜は耐熱皿を使ったマッシュルームのアヒージョ。 それと、牛ミンチを使って出汁をとり、それを使った素麺。 出汁を取った後のミンチはカレー粉で味付けし、つまみとする。うまい。
9月26日(土)
朝は牛スープの素麺の残り。 それから、RELIONを進める。 京都用の動画も作成。
それから２時間散歩。 PAに寄って海鮮買って帰ってきた。 夜はスモークサーモンとレモンのハーブパスタ。 ローズマリーとパセリ、レモンとニンニク、オリーブオイルと塩を混ぜるだけ。 あと、ケッパー。 簡単だけど、すごくうまい。これは気に入った。
夜にZoom。特許取る？かもしれない。
9月27日(日)
朝はナスとベーコンのトマトパスタ。うまい。
シェーブルチーズ：山羊のチーズ バルデオン：牛に山羊を少し混ぜたブルーチーズ。表面は楓の葉で覆われている。 沸かした牛乳にチーズを溶かす。細かくしたくるみを入れて、牛肉やきのこのソテーのソースとする。 まぁまぁですね。
9月28日(月)
朝にスライド作成。 昼にチキンソテーのブルーチーズソース。 参考文献 めちゃうまいな、これ。
ブーツを買いに遠くまで。 Blundsone社のブーツを買う為に、Tony Pappasまで行く。 片道徒歩50分ぐらい。遠いな。 人数制限していて、商品に自分で触れる事も禁じられている。 完全に高級店さながら客一人にスタッフが一人つくスタイル。 今回の場合は目的がはっきりしていたのでむしろありがたい。 足の大きさを測定してもらい、２種類用意される。 すぐに決まった。全体的に革製だが、足首部分にゴム領域があり、柔軟性抜群。 しかも、中敷はファーになってて暖かい。
それから、きのこ専門店へ。 松茸が今は旬なのだ。日本産には味・香り共に劣るが中国産よりは圧倒的に高品質らしい。 加えて、値段は日本産の十分の一以下。100g800円のが一番新鮮なもの。 少し傘が開くと100g640円になる。素晴らしすぎる。今回は初めてなので少し傘の開いたものを200g購入。
帰宅するとAmazonで頼んでおいたミキサーと体重計が届いていた。 夜ご飯を作る。まずはマッシュルームとパプリカを使ったニンニクスープ。 参考 それから、PA natureで買った白身魚を使ったポワレ。 参考 さらに、松茸ご飯。 参考
京都のお仕事を済ませておしまい。
9月29日(火)
朝は豚肉とキノコのソテー。昨日の松茸ご飯とニンニクスープ。
昼まで寝てた。作業に入る。夕方になった。 今日は雨か、、、10/1から市内の警戒レベルが赤(最高レベル)になるらしく、色々不便になりそう。 やっぱり、それまでに絶対必要になる買い出しは済ませて置いた方が良いよなぁ。。。
てな事で、コートを買いに行く。べらぼうに高い買い物になったがまぁ良いだろう。
夜は京都のをずっとしてた。風呂に入るタイミングも晩ご飯のタイミングも見失った。。。
9月30日(水)
朝はブリオッシュとヨーグルト。 それから作業に入る。京都のとカナダの。ともに良い進捗。
昼はフリコを作る。 ジャガイモと玉ねぎ、たっぷりのチーズで作る北イタリアの郷土料理らしい。 それから、ランプを買いにCanadian Tireへ。ようやく背の高いランプが我が家へ。 明日からレッドラインなので、それまでに住居環境を整えられて良かった。
夜は ミラノ風カツレツ パン粉が手に入らないので、硬めのパンをミキサーで砕いて生パン粉を作成。 パルミジャーノをまぶして、揚げて、レモンだけでも十分うまい。
10月1日(木)
ライバルラボに先越されそうだと言う情報を手に入れたボスにより、一年かけてゆっくりやる予定のものを三ヶ月で仕上げることに。家から出れない。
10月2日(金)
今日も家から出れない。朝からZoom。昼にもZoom。夜にもZoom。
10月3日(土)
朝からZoom。夕方に一時間だけ散歩できた。
10月4日(日)
フォンティーヌまで散歩。
10月5日(月)
弾け飛んだデスクライトの電球の代わりを買いに行く。 LEDにした。 最寄りのトルコ系？食品店へ。うーん、現金しか使えないのが不便。
10月6日(火)
片道一時間越えの散歩でリトルイタリーとジャンタロンへ。 リトルイタリーはまた来る。気に入った。 帰りにベーグルを半ダース買って帰る。やはりここのはうまい。
10月7日(水)
日本から履いてきた普段遣い用の靴が底が擦れてきたので新しい散歩靴を購入。 謎に中敷がおしゃれ。
10月8日(木)
早速、購入した靴でVerdun地区へ。 片道90分弱。Atwaterマーケットよりもさらに向こう側。 どうやら世界のベスト都市ランキングで１１位になったらしい。。。 期待して行ったのだが、どこが素敵なのか正直わからなかった。 次、行くことがあれば下調べしてから行くことにしよう。にしても遠い。 1日に歩く距離はせいぜい７kmぐらいまでにしよう。
10月9日(金)
夕方まで作業。それからテキトーに散歩。 小雨降ってて寒かったから３０分ぐらいで帰宅。
10月19日(月)
11月27日(金)
ブラックフライデー である。 リンツのチョコがほぼ全品40%OFFである。 100個入りが$45、小さいのは$10と$6である。実際には110個で$30だし、他も30%OFFだが税関用のメモ。 IndigoではMOLESKINEが40%OFF。ノートを買った。 税関つながりでメモをすると、PicBoisのメープルが定価$25とビネガーが$20。メープルは割引価格で$12。 AtWaterでの木の細工が$15×２である。
12月14日(月)
ついにまともなボールペンを買える店発見。モントリオール 中央駅地下にあるドラッグストア的な見た目の所。 予想通り、付近にオフィスビルが多いため、ここではボールペンやノート、ブックエンド、プリンターなどなんでも揃う。 素晴らしい。計10本で$28だから一本当たり250円ぐらい。まぁ高いけど全然許容範囲。
12月18日(金)
最寄りのDHLから小包を二つ送ろうとしたら、一個当たり$250でその2倍が合計でかかると言われた。 意味がわからないのは、重さは同時に測られたことだ。 まとめて日本に送ってしまうと言う意味ならまとめて重さを測るのもわかるが、そしたら値段を2倍する意味がわからない。 担当者は自分が指摘したにも関わらず2個まとめて重さを測り、その重量に相当する金額を指差し、その2倍を払えと言ってきた。 お前は何を言ってるんだ？と答えると、向こうはだったらあっちの方にUPSがあるからそこで送ればいい。と突き放してきた。 まぁ、そっすねって思ったからUPSへ移動。 ここはUPSの看板を掲げてるが、実際にはUPSもDHLもPurolatorもひとしきり扱っている。 で、聞いてみたら、小さい方は$115、大きい方は$173という事前に自分が調べていた価格に同等、むしろ少し安い価格を提示された。 おー！良いじゃん！UPS?って聞いたらDHLだと言われ、？？？となった。 そして、カスタマーはあっちの方のDHLの専門店(自分がさっきいた所)に行けばもっと安いサービスがあるかもと言う。 自分は二つまとめて$500だと言われたと伝えると、カスタマー(二人のおっさん)は大爆笑して、絶対そいつ酒飲んでるよ！！！OK OK!!!ここでやろう！w お前もお疲れだったな！！！と。。。まぁいっか。丁寧に対応してもらい、Good Day my friend!!!と言う声を背中に無事終了。 日本だと会社によってどのサービスを利用するかを考えることはあっても、店員で選ぶことは無いだろう。配達業って制度がっしり決まってるし。 でも、こちらでは仕事をする事業所と仕事をしない事業所、、、てゆか、仕事する人と仕事しない人とでえらい違いだ。 面白いとも言えるけど、、、ヒーって感じ。 良かった方の事業所は大学の目の前のやつ。たぶんだけど、、、大学生の相手になれてるスタッフの方が色々親切かも、、、
よく分かんないのは、なんか大幅に値引きされてるっぽいけどなんでだろう。 小さい方自体の領収書は$143.99、大きい方のは$216.27になってるんだけど、全体で結局自分が支払ったのは$288.20。 確かにこっちがレギュラープライスで、君のはこれこれでどーこーしてディスカウントしとくからこの値段ね、良い？と言われた。 あんまり意味がよく分かってなかったけど、、、とりあえずめっちゃ安くなってるな。ま、いいけど。
2021年1月16日（土）
鴨のローストを作った。これまでの代表的な料理をまとめる。
まず、2020年のカナダに来てから作ったものたち。
| スモークサーモンとレモンのハーブパスタ | ローストビーフ リンゴ添え | 白身魚のムニエル |
| トマトリゾット | 鶏肉のソテー マッシュルーム仕立て | |
| 牛ステーキ ローズマリーを添えて |
| ターキーのロースト | 年越し蕎麦 |
| 豚のトマホークステーキ | いくらの軍艦 |
| 小海老のフリットとポテトフライ オーロラソース | 餃子 |
次に、今年に入ってから作ったもの。
6月12日（土）
棒棒鶏と坦々麺は同時に作りやすい。棒棒鶏では、まず骨付き鳥もも肉を皮ごと骨ごと茹でる。湯の中には生姜、ねぎの青い部分、胡椒、花椒(~5粒)。水1Lあたり。肉は大体500g~800g。で、一度煮立たせてから、冷蔵庫でさます。このスープがそのまま坦々麺のメインのスープに転用可能。材料の共通項として、ネギ・ラー油・芝麻醤を使う。 棒棒鶏 坦々麺
Shintaroh Kubo
Postdoctoral Researcher
My research interests include biophysics, molecular motor, computer simulation and programming.